Mochi
O Mochi é um bolinho tradicional japonês feito de arroz glutinoso amassado até atingir uma textura macia e elástica única. Versátil e adorado, pode ser apreciado em sua forma pura, recheado com uma pasta doce de feijão (anko), frutas ou outros ingredientes. Símbolo de sorte e celebração, o Mochi é um deleite que encanta pela sua simplicidade, textura inconfundível e profunda conexão com a cultura japonesa.
Wagashi
Wagashi é o termo geral que engloba a vasta e encantadora variedade de doces tradicionais japoneses. Mais do que simples guloseimas, são obras de arte comestíveis, meticulosamente elaboradas com ingredientes naturais como arroz, feijão azuki e frutas. Com apresentações que celebram as estações do ano e a estética japonesa, os Wagashi encantam pela sua beleza, sabores sutis e texturas delicadas.
Dorayaki
O Dorayaki é um dos doces japoneses mais populares e reconfortantes, amado por crianças e adultos em todo o Japão. Consiste em duas panquecas macias e fofas, de formato circular, que abraçam um generoso recheio de anko (pasta doce de feijão azuki). Simples em sua composição, mas rico em sabor e história, o Dorayaki é um deleite que traz um pedaço da doçura japonesa para o dia a dia.
Yokan
Yokan é um doce tradicional japonês, conhecido por sua textura firme e gelatinosa, diferente da gelatina comum. Feito com pasta doce de feijão (geralmente azuki), açúcar e ágar-ágar, é moldado em blocos e depois fatiado. Com sua aparência elegante e sabor sutil, o Yokan é um deleite refinado, frequentemente servido com chá verde, que reflete a estética e a delicadeza da confeitaria japonesa.
Furutsu Sando
O Furutsu Sando, ou sanduíche de frutas japonês, é uma sobremesa que encanta pela sua simplicidade e beleza. Consiste em fatias macias de pão de forma, generosamente recheadas com um chantilly leve e uma variedade de frutas frescas e coloridas, como morangos, kiwi e laranja. Uma opção refrescante e nutritiva, perfeita para um lanche ou uma sobremesa.
Ohagi/Botamochi
Ohagi (ou Botamochi, dependendo da estação) é um doce tradicional japonês que celebra a simplicidade e os sabores da natureza. Consiste em bolinhos de arroz glutinoso suavemente amassados, cobertos generosamente com pasta doce de feijão (anko), gergelim torrado, farinha de soja (kinako) ou outros ingredientes.